11.5.14

Red Devil Rulo

Sevilen pastamın rulo halini yapmak istedim. Tarif biraz farklı diğerinden. Burda bulunsun sonra karıştırmayalım unutmayalım :) 



3 yumurta
1bardak şeker
3 yemek kaşığı su
kırmızı gıda boyası
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı kakao
1 kabartma tozu
3 tepeleme yemek kaşığı un

yumurta beyazı yarım bardak şekerle kar olana kadar çırpılır. sarısının içine de şekeri eklenip çırpılır. konacak suyun içinde gıda boyası açılır ve yumurta sarısına eklenir. geri kalan malzemeler sirke, kakao, kabartma tozu ve un da eklenip çırpılır. içine spatula yardımı ile kar gibi olan yumurta akı söndürmeden eklenip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konup sıcak fırında 13-15 dk pişirilir. 

krema için; 
500 gr süzme yoğurt
200 gr labne
1 bardak şeker

kek soğuduktan sonra arasına krema sürülüp rulo şekli verilir. Üzerine istenilen süs eklenir. 

17.3.14

Hem kolay hem leziz tencere keki

Tarif yazmaya geldim ama bir haberi de vermeden geçmeyelim. Emre'nin kardeşi Hikmet Enes 5 martta aramıza teşrif etti. Bu ara bizim evde bir bayram havası. Bol misafir bol gülücük. e biraz uykusuzluk e biraz kokulu bez.. 
Ani misafir için çok kolay bir tarif var. 15 dk da tencerede pişiyor. Zaten karlştırması 2 dk :) Tarif ablamdan.. 

Tencere keki 

-2 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
-3 çorba kaşığı (tepeleme) kakao
-2 çorba kaşığı tereyağı
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çay bardağı süt
-Yarım çay bardağı su
-1 çay bardağı fındık yada ceviz

Tüm malzemeler karıştırılır. Teflon tencerenin dibine tereyağ parçaları konur. Üzerine karışım dökülür. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak 15 dk pişirilir. kapağı açılmadan 10 dk demlenmesi beklendikten sonra tencereden çıkarılır. üzerine isterseniz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. ben pıdra şekeri serptim sadece.


23.2.14

Patatesli Dereotlu Poğaça

Bazı tarifler dönem dönem öne çıkıyor ailede. Bu poğaça da yıllar öncesinde sık sık yaptığımız, çok sevdiğimiz bir poğaçaydı. Çeşitler o kadar artıyor ki artık bazı tarifler unutuluyor. Bir de hep değişik birşeyler yapma isteği tabi.:) Tükendim mi ki eskiye döndüm he? :) Yok yok aslında aklıma nerdeyse 6 ay önce düştü. Birden dün akşam ben kalkıp bişeyler yapayım deyince bu poğaça da sonunda evimizi miss kokutabildi.. 
Son 1 aya girdiğim şu günlerde son gücümle ufak tefek birşeyler yapmaya çalışıyorum. Bu tarif ekleme de onlardan biri :) 



Patatesli dereotlu poğaça

- 250 gr tereyağ. eritilmiş 
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta/ 1inin sarısı dışına
- 2 tatlı kaşığı tuz
- kabartma tozu
- aldığı kadar un

içine; 
patates, dereotu, tuz

Yapılışı; 
Eritilmiş tereyağı ve diğer malzemeler yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur. Yarım saat buzdolabında bekletilir. Patates haşlanır ezilip içine dereotu eklenir. İstenirse soğan rendesi de eklenebilir iç malzemeye. 
Daha sonra küçük bezeler elde açılıp iç malzemeyi koyup büzgü yapılarak poğaça kapatılır.. Yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörekotu, haşhaş elenip ısınmış fırına verilir.. Kızarana kadar pişirilir.

30.12.13

Pembiş Mickeymouse ve süpriz parti

Bu pastayı yaptıktan sonra anladım ki mickey mousea en çok yakışan renk pembe imiş. Kırmızı sert bir hava veriyor ama böyle soft pembe ile çok tatlı bi hal geldi mickey mouse tipine. E puatiye de girince biyerden nasıl şeker olmasın. 
Şükriye ablanın tatlı kızına yaptığım bu pastanın üst katı strafor. En altı kesilecek üstü süs kalabilecek şekilde. Hem sofranızda daha gösterişli duruyor hemde bir müddet çocuğunuzla doğumgünücülük oynayabilirsiniz. 




Birde bir doğumgününe davetliydik geçenlerde. Süpriz bir doğumgünüydü. Kızının annesine süprizi:) e pasta yapmakta bana düştü tabi. Çok güzel bir süpriz partiydi. Ordan da bi iki fotoğrafla hatıraları canlandıralım.


Süpriz sofra; 


28.12.13

Lezzetli bir sofra


Canım arkadaşım Emel'e gittiğimiz günden sofra fotoğraflarıyla devam edeyim. Emel'in tatlı kızına hayırlı olsun demek bahanesiydi. Ve arkadaşımın mükemmel lezzetleriyle buluşmuş olduk böylece.

Menude ;
 
Yufka çanakarında havuç salatası
Semizotlu bulgurlu salata
Fette
3 renkli börek
Peynirli börek
İrmikli kekli tatlı
Vişneli mekik vardı


Eve götürmek üzerede minik şişelerde hibiskus şerbeti.


3 renkli börek

 
Semizotlu bulgur salatası
 


 
 






Fette tarifini ablam sitesi mutfakkolik.net de yazmıştı. Burda da bulunsun. Birde vişneli mekik tarifi verelim. Harika bir lezzetti.

Fette ;
 
1 tane bostan patlıcan,
1 tane büyük patates,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
4 çorba kaşığı yoğurt,
2 çorba kaşığı mayonez,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 tane domates,
1 tane kuru soğan,
1 diş sarımsak,
1 çay kaşığı tuz,
yarım demet maydanoz.

Patlıcan alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir. Patatesler soyulup kuşbaşı doğranır, kızartılır. Patlıcanlar da kuşbaşı doğranıp kızartılır. Kızarmış patates ve patlıcan servis tabağında karıştırılır, üzerine haşlanmış nohut ilave edilir. Yoğurt, mayonez ve sarımsak çırpılıp salatanın üzerine dökülür. Bu arada kuru soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda sotelenir, içine domates rendelenir, tuz ilave edilip domates suyunu çekene kadar pişirilir. Sıcak sıcak yoğurdun üzerine dökülür. En son ince doğranmış maydanozla süslenir.
İstenirse bu salatanın üzeri  doğranıp fırında kızartılmış lavaş ekmekleri ile de süslenir.
 
 

27.12.13

1 yaş pastaları

Bebekler doğuyor biryandan. Bi bakıyoruz büyümüşler 1 yaşına gelmişler.. 
Arabalı 1 pastası arkadaşımızın bebeği Ahmet içindi. Diğeri de Sabahnur'un kardeşinin bebeğine gitti. Nice seneleri olsun ikisininde. Sağlıklı mutlu huzurlu...






26.12.13

2013 bitmeden paylaşılmalı... Dergideydim

Blog yazan bir insan olarak görmüyorum artık kendimi. Maalesef elimize birtürlü bilgisayarı alıp fotoğrafları ayarlayıp yaZı giremiyoruz. Suçlusunu biliyorsunuz instgram. Hem instgramda aktif hem de blogunu hep güncelleyen arkadaşlara gerçekten hayranım.
Dedim ki 2014 e girmeden senenin bir mütalasını yapalım. Neler yapmışız kimleri ağırlamışız evimizde bir gözden geçirelim. Bol fotoğraflı bi kaç post yılbaşı gelmeden eklenecek yani. Ben de inanamıyorum ama niyet ettik bikere :) 
Fotoğraf arşivine baktığımda eklenmemiş güzel bir anı gözüme çarptı. Önce kurabiye istemesiyle başlayan daha sonra da bir pasta ve ufak söyleşi ile gelişen dergiye çıkış anısı :) Hatice yeni çıkan dergisinde (artık yeni sayılmaz ) kullanmak üzere kurabiye istediğinde sevindim hele birde seni tanıtalım deyince daha çok heyecanlandım. Çok güzel bir anı oldu benim için. 
Yeni okula başlayan minikler için teşvik kurabiyeleri yaptık önce. 


Daha sonra da çekim için lavanta çiçekleriyle bezeli bir pasta...


Dediğim gibi güzel bir anı ve heyecan oldu benim için. Hatice'ye teşekkürler, Portakal ağacına çok başarılar... 

Dergiden sayfalarda bulunsun şurda :)